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劳动和社会保障部为统一规范调酒业,特推行调酒师职业资格等级认证,从业人员需要持证上岗。
日前,酒吧生意日益红火,调酒师也成为各大酒吧、酒店的抢手人才。据统计资料显示,北京、上海、深圳、广州等大城市,每年都缺5000多名专业调酒师。而目前深圳共有各类调酒师约300人,远远满足不了酒吧行业的人才需求,花式调酒师更是少之又少。
培训内容:
(1)初级调酒师
职业道德、调酒概述、酒的分类、名酒产地、口味、特点。酒吧英语、酒水、饮料知识、成本核算、各种鸡尾酒的调制、酒吧用具的使用与保养、酒水与食物搭配、各种酒水、饮料出口规范等,加送水果拼盘制作。
(2)中级调酒师
1、蒸馏酒;2、配制酒;3、利口酒;4、酒吧的组织;5、酒吧的产品推销;6、酒吧服务标准及程序;7、鸡尾酒的装饰物;8、操作技能训练;9、名酒品尝;10、水果拼盘制作(龙、凤、鸟、鹰等);11、交际和服务礼仪;12、调制鸡尾酒50款以上;
(3)调酒师全科班
全科班包括初级班和中级班的学习内容,加送雕刻,实践操作不少于80杯鸡尾酒。
(4)花式调酒师
1、单瓶分解动作60个以上;2、套路动作2套以上;3、一瓶一壶调酒;4、一瓶一壶切酒;5、两瓶成套动作2套;6、三瓶动作 5 套;7、四瓶动作 2 套
调酒师培训收费标准:
调酒师共分初级调酒师、中级调酒师和花式调酒师等级别和班别。
初级调酒师学费1680元,中级调酒师学费1980元,调酒师学费1780元,调酒师初级、中级综合班学费3280元,花式调酒师学费2980元。
咨询电话:0755-2656-1601,159-8678-3505
咨询Q-Q:192-452-2603
地址:深圳南山区南头平安银行(原深圳发展银行)大厦6楼
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